一年くらい前に作った醤油麹を、豚ロースに付けて焼いたのが殊のほか美味しくて、もっと活用しようと思ってます。 醤油麹作りの本には、出来上がった醤油麹は二週間くらいで消費するように書いてあったような…。一年近く冷蔵庫に入れてますが全く問題なかっ…
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