新年明けたと思ったら緊急事態宣言… 冬になったら感染者は増えると予想していたので（東京だけで二千人くらいいくんじゃないかと予想）何も驚いてませんが、これが緩みに繋がらないように気を付けます。 さて。 今年の目標というか、野望というか、願望を年…

今年はコロナで活動の形が大きく変わりました。 公演が延期になったことが一番大きいですが、これにより、よりじっくり取り組めているのは嬉しいことです。 けれども、人前で演奏出来ないというのは自分の存在意義が分からなくなってしまい、これは大変辛い…

レモンステーキ 佐世保が発祥のレモンステーキ。 画像を見てステーキ？と思った方もいらっしゃるでしょう。 レモンステーキは、もとは「安くて大して美味しくない肉を、どうにかして美味しく食べたい」ということで考案されたメニューだそうです。 だから、…

リフォームに伴い、冷凍庫も新しくしました。 Panasonic製。 今までのは12年間使いました。まだまだ壊れる様子もなく使えそうでしたが…。冷凍庫を置く位置を変えたので大きなタイプにして家の中の色味に合わせて白い冷凍庫に。 容量と見た目で変えたのですが…

今回のリフォームでは台所はやらない予定だったんです。 リフォーム屋さんに「今回するしないに関わらず、お家のことで気になってるところはありますか？」と聞かれて、普段の不満をぶちまけました。 一番の懸念事項は「冷蔵庫の位置」 台所の奥に幅60センチ…

久々に。 何の変哲もないようなサラダですが、かなりな具沢山です。 20年ほど前に、ラヴェンナに１ヶ月くらい滞在してレジデンスを出る前に冷蔵庫の中身を処分しなきゃ！と頑張ったら出来上がったサラダ。 具沢山にすればいい、というのではなく、ちょいとこ…

トマトジャムなるもの。 トーストしたパンに付けたのを父に食べさせたら「次からは、いらない」 味見をしてみて私も「いらない」 どうしよう？というので貰いました。 で、 豚カツの味噌ソースの隠し味に。 赤味噌、トマトジャム、トマトジュースを混ぜたも…

じゃがいも。 好きです、じゃがいも。 皮はどうやって剥きますか？ 私はもっぱらピーラーのお世話になってます。 とても使い勝手の良いピーラーを数年前にある方にプレゼントして頂き、すっかりピーラー派です。 そういえば、 北海道出身の方と結婚した知人…

知り合いの方に、クックパッドに載せた私のレシピが殿堂入りしてたよ、と教えて頂いたんですが、何の料理が殿堂入りしたのか分からない… ま、いいか。 そろそろ機種変するので、クックパッドもちゃんと引き継げるようにしとかなきゃなぁ。

２週間くらい前ですけど、久しぶりに、それこそ15年振りくらいに茶碗蒸しを作りました。 うちには「茶碗蒸し」用のお椀もあるのに食器棚の肥やしになってました。 そんなに作ってないんじゃ、お子たちは生まれて初めての茶碗蒸し？ というわけではなく、息子…

娘に料理のレシピを残しておきたくて、クックパッドに投稿しています。 最近は頻度が減りました。クックパッド用に撮影したり、分量を測ったりというのが忙しくて出来ないのです。いつも分量は適当です。 で、料理の本を開けば作り方が載ってるような料理は…

お久しぶりです。 ソプラノ歌手・川上真澄です。 こんなにブログ更新が開いたことないってくらい放置してます。10月の教会コンサートと、もう一つ、そっちは大きなプロジェクトを動かしてまして、そちらが落ち着かないことにはブログどころではない、といっ…

夜に稽古があっても、夕飯は必ず作ります。自分たちが帰宅して食べるのはもちろん、子どもたちがいますから。 で、 『カシューナッツ炒め』を作ろうとスーパーに材料を買いに行ったんですね。 カシューナッツを買うのを忘れて帰宅。 何しにスーパーに行った…

庭の金柑が豊作で… バリボリそのまま食べるのも追いつかないのです。お料理に使ったら思いのほか好評で、分量を計りながら作ってクックパッドに載せました。 『鶏肉の金柑乗せ』 https://cookpad.com/recipe/5527045#share_url お部屋の中が金柑の清々しい香…

先日、お友達とランチした時に食べたのが美味しくて、うちでも作れないかと四苦八苦。 私なりに美味しいのが出来たので、クックパッドに載せました。 https://cookpad.com/recipe/5477996#share_url 鶏肉なんですけどね、卵を入れたソースを掛けて焼いたもの…

あんまり調子が悪い日が続くと、喉に良いものは何か無いか、咳を押さえるのは何か無いか、アレコレと調べてしまいます。 で、見つけたのは『パイナップル』！！ お肉を溶かす作用があることくらいしか知りませんでしたが、意外にも「喉のイガイガ」「痰切り…

一年くらい前に作った醤油麹を、豚ロースに付けて焼いたのが殊のほか美味しくて、もっと活用しようと思ってます。 醤油麹作りの本には、出来上がった醤油麹は二週間くらいで消費するように書いてあったような…。一年近く冷蔵庫に入れてますが全く問題なかっ…

今までになかったことですが、今年の後半は豆をたくさん食べました。スープに入れたり、サラダにしたり。 最近は、下茹でしてあるものがパックになっていて手軽に手に入りますね。もちろん、乾燥豆を茹でて食べたりもしますが、前の晩から水に浸けて…という…

レバーはお好きですか？ 私はあんまり得意ではありません。なので、レバーを使った料理は息子が好きな『レバにら炒め』と『レバーペースト』しか作れません。が、自分が作ったものは食べれます。 レバーペーストを初めて食べたのはフィレンツェに居た時だと…

「夕飯何にする？」が口癖のソプラノ歌手・川上真澄です。 メニューが決まってしまえば後は楽なんですが。とにかく決まるまでが面倒。 自分が食べたいものがある時はその情熱で動けてしまいますが、無い時はやる気も起きません。少し前に献立を記録していま…

四月から息子のお弁当作りが始まっています。それこそ最初の頃は色々と頑張ってましたが、息子の食の細いこと。好き嫌いも激しいこと。残してくるし、どうしたもんかと思っていたら これがいいんですって。 断熱保温の水筒に温かいスープ類を入れ、おにぎり…

ソプラノ歌手・川上真澄です。 時間がない時や簡単に済ませたい時に作るパスタです。 スパゲッティ・アッラ・プッタネスカ https://cookpad.com/recipe/5279309#share_url 訳すと 『娼婦風スパゲッティ』という名前。 とっても刺激的なお名前ね❤️ これがまた…

ソプラノ歌手・川上真澄です。 歌ってます。 が、食わねば歌えません。 食べますよ！お腹空くもん。 で、誰が作るかって私です。二人の子どもの母ですし、家族の食事を考えるのは主に私の仕事です。 あるブログで１ヶ月に４回程度なら、メニューが同じでも多…

ソプラノ歌手・川上真澄です。 やっと作りました！ カントゥッチです。ビスコッティです。 イタリア・トスカーナのお菓子です。 イタリア全土で食べられていて、トスカーナではカントゥッチと呼ばれています。 これね、硬いんですよ。 コーヒーやヴィンサン…