皿うどん

カルチャーでのヴォイストレーニングの仕事の帰りに、必ず寄るお店があります。

町田市木曽にある『グラバー亭』

そして必ず注文するのは

太麺皿うどん。

皿うどんと言ったら、細くてパリパリの（お菓子みたいな）麺を思い浮かべるんじゃないでしょうか？

でも、これは太麺。茹でたチャンポン麺を焼いたもの。

実はこれ、メニューには載っていません。

おじちゃんに言ったら出て来ます。

おじちゃんも長崎出身なんです。なので「太麺の皿うどんある？」って聞いたらすぐに分かってくれます。

なんでメニューに無いか…

メジャーじゃないし、面倒なんじゃないかと。

えぇ、面倒なんですよ。

『焼く』という行程が入ってますでしょ。

太麺皿うどんを出すお店は関東では銀座の『吉宗』さんです。

残念ながら麺は『焼いて』なかったです。

焼いてなくても太麺皿うどんは好きなのですが、やはりこの、麺に焦げ目がついた香ばしさが美味しいんだな。

細麺皿うどんは長崎市内の方で好んで食べられるそうで、太麺皿うどんは長崎県北部で好んで食べられます。佐世保もこの皿うどんです。

お店には

９月の、私が出演したコンサートのチラシ

もう終わったので、

10月21日のコンサートのチラシを貼って頂きました。